Rincón Literario Dominical de Paco Marín: "En un paraguayo cabe el Amazonas"

TÍTULO:     En un paraguayo cabe el Amazonas

AUTOR:      David de Jorge

EDITA:       Debate (2023, septiembre) -COCINA-

 

Encuadernación: Rústica con solapas. Tamaño: 15 x 23 cm. Número de páginas: 360. PVP: 21,75 €. ISBN: 978-84-19642-09-7

 

«No he dudado ni un poco en volver, teniendo en cuenta que mi ego como escritor de narrativa ligera y crónica gastronómica está a la misma altura que el de cualquier chef de altos vuelos: ¡por las putas nubes!».

David de Jorge Eceizabarrena

Este no es un libro de consejos culinarios, no es una autobiografía y tampoco una mera guía gastronómica de productos ni de restaurantes ni vinos.

Pero, ¿y si el icónico presentador de Robin Food hubiera conseguido juntar todas esas ideas en un solo volumen?

Después de un merecido baño de masas con sus libros de recetas junto a Martín Berasategui, el deslenguado cocinero gipuzcoano vuelve a la carga con su volumen más personal. No tengan miedo: continúa con el mismo espíritu enérgico y desprejuiciado de siempre.

Este completísimo compendio de productos gastronómicos, bebidas y restaurantes, en el que está destilada toda la frescura de nuestro Robin Food, encapsula los mejores hallazgos de una vida dedicada, sobre todo, al buen vivir, al buen comer y al buen beber. Palabra de comensal experto y exigente. 

“En un paraguayo cabe el Amazonas” es también una amalgama de recuerdos y experiencias formativas, desde lo que piensa cuando tiene entre manos una sartén para ofrecer lo mejor a sus comensales hasta el buen sabor de boca que le dejan algunos delicatessen, aperitivos, aceites, carnes, quesos, pasteles, mermeladas, vinos y sidras.

 

David de Jorge nació el 4 de octubre de 1970 en Hondarribia. Inquieto por naturaleza, se atreve a meter el morro en otros fogones derrochando sabiduría gastronómica y goce alimenticio en fantásticas piezas que publica en varios medios y soportes: escribe para ‘El Correo’ y ‘Diario Vasco’, ha colaborado en ETB2, Tele5, La Sexta, RNE, Cadena SER y Radio Euskadi y alimenta un blog llamado «Atracón a mano armada». En el sello editorial Debate ha publicado “Con la cocina no se juega” (2010) “Más de 999 recetas sin bobadas” (2012), “Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas” (2014), “Martín Berasategui y David de Jorge” (2015) y “Cocina sin vergüenza” (2020), en coautoría con Martín Berasategui. Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, ha cocinado junto a maestros como Arbelaitz, Guérard, Chibois, Subijana o Berasategui, de quien además es socio.